Cách bảo quản để đảm bảo công dụng trà dây rừng

Nhiều nghiên cứu đã chứng minh trà dây rừng có nhiều công dụng cho sức khỏe. Tuy nhiên, để đảm bảo công dụng trà dây rừng, người dùng cần biết cách bảo quản trà dây tươi và trà dây khô.

Hướng dẫn pha và uống trà dây rừng

trà dây rừng

Trà dây có khả năng thanh nhiệt, giải độc, chống viêm, giảm mụn nhọt

Trà dây là một thảo dược tính hàn lương, có khả năng thanh nhiệt, giải độc, chống viêm, giảm mụn nhọt, mề đay, mẩn ngứa. Thảo dược này cũng hỗ trợ cắt cơn đau, làm lành vết loét ở các bệnh nhân viêm dạ dày, viêm loét dạ dày tá tràng, viêm hang vị dạ dày, viêm trợt niêm mạc dạ dày….

Đặc biệt, trà hoàn toàn không chứa độc tính nên người dùng có thể dùng thường xuyên thay cho trà. Tuy nhiên, khi pha trà dây, người dùng cần ghi nhớ pha đúng liều lượng để phát huy tối đa công dụng trà dây rừng. Cụ thể, người dùng có thể áp dụng liều lượng từ 15 – 60g/ ngày.

Có 2 cách chính để phát huy công dụng trà dây rừng là pha như trà xanh bình thường hoặc sắc lấy nước uống như thuốc đông y. Nước trà dây có mùi thơm rất dễ chịu. Khi uống sẽ thấy lúc đầu hơi đắng nhưng sau có vị ngọt nhẹ dễ uống. Sau pha hoặc sắc chè dây nên uống ngay trong ngày, tốt nhất là uống nước ấm để đảm bảo hiệu quả. Tuyệt đối không uống trà để qua đêm. Bởi trà dễ bị ôi, thiu, vi khuẩn gây hại sinh sôi ảnh hưởng cho sức khỏe….

Ngoài ra, người dùng nên lưu ý là cần có cách bảo quản khác nhau để đảm bảo công dụng trà dây rừng, giúp trà không bị mốc và được sử dụng lâu dài.

Phương pháp bảo quản cây trà dây rừng tươi

trà dây rừng 2

Có thể bảo quản trà dây rừng tươi bằng cách cắm vào lọ nước

Nhiều người thích dùng trà dây rừng tươi nhưng cách bảo quản trà tươi lại không hề đơn giản. Bởi sau khi cắt trà sẽ nhanh chóng bị héo úa, nấu nước sẽ thành màu xanh xỉn chứ không ngon như chè dây tươi. Do đó, nếu muốn dùng và đảm bảo công dụng trà dây rừng, giúp chè dây tươi ngon thì cách đơn giản nhất để giữ cành chè tươi sống.

Người dùng có thể ngâm chân cành trong nước như cắm hoa tươi. Tuy nhiên, trước khi ngâm cành chè cần tiến hành vặt hết các lá ở phần gốc để tránh tình trạng lá cây bị úng, bốc mùi. Hái lá xong thì cho cả bó chè vào một thùng nước, đổ lượng nước cho vừa đủ. Sau đó, cho vào nơi râm mát, tránh gió.

Nếu buổi trưa trời quá nóng thì nên phun nước lạnh lên nhánh lá, Khi dùng thì vặt lá từ dưới lên trên vì các lá già ở dưới sẽ rụng đi nhanh hơn hoặc chuyển sang màu vàng. Với cách bảo quản này, người dùng có thể giữ chè tươi được khoảng 4 – 5 ngày. Cách này vừa giữ công dụng trà dây rừng vừa đảm bảo nước chè nấu ra vẫn xanh ngon, chất lượng.

Phương pháp bảo quản trà dây khô

Chè dây tươi chủ yếu mọc ở những vùng đồi núi, đặc biệt là các tỉnh miền núi phía Bắc. Do đó, chỉ cư dân ở các tỉnh miền núi hoặc có dịp ghé qua vùng núi mới có cơ hội mua trà dây tươi. Còn phần lớn trà được bán trên thị trường hiện nay là chè dây khô. Hoặc chè khô đã sao qua vì sau khi pha trà sẽ cho nước thơm hơn, đậm vị hơn.

Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng và công dụng trà dây rừng khô, người dùng cũng cần đặc biệt lưu ý đến việc bảo quản. Cụ thể:

Bảo quản chè trong hộp gỗ, sứ, gốm, thủy tinh kín

cong-dung-tra-day-rung-3

Trà dây khô cần được bảo quản trong dụng cụ không mùi, kín

Tương tự như trà xanh, trà dây khô hút ẩm, hút mùi rất nhanh. Do đó, để tránh trà bị oxy hóa khi tiếp xúc với không khí thì người dùng cần chọn loại dụng cụ đựng phù hợp. Sau khi mở túi trà nên cho cả túi vào các dụng cụ đựng không mùi như gỗ, gốm, sứ, thủy tinh rồi đậy kín nắp để tránh ám mùi. Có thể dùng túi bóng và dây buộc cao su để buộc kín miệng hộp. Mỗi lần mở ra lấy trà dùng xong cần đóng kín hoppj lại ngay.

Với những ống trà nhỏ, mất nắp vốn có thì có thể làm theo cách xưa là dùng nút lá chuối để nút lại hộp đựng trà. Cách này vừa ngăn côn trùng chui vào vừa giúp tránh ẩm mốc hiệu quả.

Một lưu ý nữa cho người dùng trà dây khô là sản phẩm này rất kỵ kim khí nên không nên đựng chè trong các hũ bằng kim loại. Nếu đựng trong loại hũ này, trà sẽ bị nhiễm mùi tanh rất khó uống. Trường hợp không dùng hộp mà dùng túi đựng thì nên nén chặt trà xuống đáy. Vuốt hết không khí bên trong rồi dùng dây chun buộc kỹ lại.

Xử lý trà dây ẩm mốc

Trà dây khô rất dễ bị mốc (mốc khác với lớp phấn trắng do nhựa trà dây hình thành). Tuy nhiên, khi phát hiện nấm mốc thì người dùng cũng không nên phơi nắng bởi các tia tử ngoại trong nắng có thể phá vỡ các hợp chất hữu ích trong chè, làm chè thay đổi về mùi vị và màu sắc.

Thay vào đó, nếu thấy chè dây khô có dấu hiệu ẩm, mốc thì hay cho vào nồi hấp cách thủy 3 phút. Sau đó đổ vào một chiếc chảo sạch, văn lửa nhỏ để sấy không cho trà hết mốc (trong quá trình sấy có thể đảo nhẹ để trà được sấy đều). Hoặc cũng có thể lấy một chiếc nồi hoặc đồ bằng sắt không mùi, đặt một tờ giấy trắng lên rồi mới đổ chè vào.

Sau đó sấy bằng lửa nhỏ, vừa sấy vừa đảo để chè hết ẩm. Lưu ý là khi sấu không nên để lửa quá to hay sấy quá lâu vì sẽ khiến chè bị cháy. Sấy xong cần để nguội rồi mới cho chè vào túi hoặc hộp kín để bảo quản.

Tránh chè tiếp xúc với không khí, hơi nóng và ánh sáng

Một lưu ý khách để đảm bảo công dụng trà dây rừng là dù bảo quản bằng dụng cụ gì thì cũng cần đảm bảo chè không tiếp xúc với không khí, ánh sáng và hơi nóng. Bởi việc tiếp xúc với những thứ này sẽ làm giảm tác dụng, thay đổi màu và mùi vị, khiến các chất dinh dưỡng bị biến đổi. Đó cũng là lý do người dùng nên chuẩn bị dụng cụ đựng kín, mờ đục nhằm tránh tiếp xúc với ánh sáng, không khí. Sau đó đặt ở nơi khô ráo, mát mẻ.

Trên đây là cách bảo quản trà dây rừng. Để mua trà dây rừng loại tốt bạn có thể liên hệ traday.org để được tư vấn.

Comments (No)

Leave a Reply